Mayalandırma kabini, mayalı hamuru pişirmeden önce ılık ve kontrollü bir ortamda kabartmak için kullanılır. Ekmek, poğaça, simit, kruvasan ve pide hamuru üreten fırın ve pastanelerde, hamurun kabarmasını hava durumundan bağımsız hale getirir. Sıcaklık 30–90 °C arasında termostatla ayarlanır.
Görkem bu kabinleri patisserie fırınlarıyla birlikte kullanılmak üzere iki boyda üretir: 1040 dört tepsili fırınla, 1060 altı ve on tepsili fırınlarla uyumludur. İkisi de 2,2 kW gücündedir ve 220 V ile çalışır. Ambarla sevk edilir.
Teknik özellikler
| Özellik | 1040 | 1060 |
|---|
| Model kodu | 1040 | 1060 |
|---|
| Üretici model adı | MY-06 | MY-08 |
|---|
| Dış ölçü (G×D×Y) | 790 × 760 × 870 mm | 970 × 790 × 870 mm |
|---|
| Paket ölçüsü | 850 × 810 × 920 mm | 1030 × 840 × 920 mm |
|---|
| Güç | 2,2 kW | 2,2 kW |
|---|
| Gerilim | 220 V | 220 V |
|---|
| Ağırlık | 44 kg | 53 kg |
|---|
| Paket ağırlığı | 50 kg | 59 kg |
|---|
| Malzeme | Paslanmaz çelik gövde | Paslanmaz çelik gövde |
|---|
| Uyum (üretici adında) | 4 tepsili fırınla | 6–10 tepsili fırınla |
|---|
| Termostat | 30–90 °C | 30–90 °C |
|---|
| Isıtma | Çift motorlu üfleme | Çift motorlu üfleme |
|---|
| Aydınlatma | İç aydınlatma lambası | İç aydınlatma lambası |
|---|
Görsel notu: Görselde 1060 modeli gösterilmiştir. 1040 aynı tasarımda, dört tepsili fırınla uyumlu daha küçük boydur.
Teknik bilgiler Görkem 2025 ürün kataloğundan alınmıştır (17.10.2026). Ölçüler genişlik × derinlik × yükseklik sırasıyla verilmiştir.