Hazırlık(36 ürün)

Mutfak hazırlık makineleri, pişirmeden önceki doğrama, dilimleme, rendeleme, kıyma, yoğurma ve karıştırma işlerini elle yapılandan çok daha hızlı ve aynı ölçüde yapan ticari cihazlardır. Restoran, lokanta, yemekhane, otel, pastane, kasap ve catering mutfaklarında iş gücünü azaltır. Bu bölümde Mateka, Çağdaş Makine, Süper Mikser ve Empero makineleri bulunur.

Bu bölümde neler var?

• Sebze doğrama: Diskli sebze doğrama, hazneli soğan doğrama, patates soyma, domates salça, cutter.
• Kıyma: Mateka ve Çağdaş et kıyma makineleri, 12 / 22 / 32 numara.
• Hamur yoğurma: Klasik, spiral ve kapaklı hamur yoğurma makineleri, 5–30 kg.
• Hamur açma: Mateka 40 cm hamur açma makinesi.
• Mikser: El blenderleri ve 30 litrelik planet mikser.
• Dilimleme: Mateka gıda dilimleme makineleri.
• Öğütücü: Baharat ve kuru gıda öğütücü (Süper Mikser).
• Et hazırlık: Kemik testeresi, zırh kıyma, köfte presi, kebap saplama.

Hazırlık makinesi seçerken nelere bakmalı?

• İşin türü: Disk ile çalışan sebze doğrama makinesi dilimler, rendeler ve sürekli akışla çalışır. Hazneli (küse tipi) soğan doğrama makinesi haznedeki ürünü bıçakla ince doğrar. İkisi farklı iş yapar; çoğu mutfakta birlikte kullanılır.
• Kapasite: Doğrama ve kıymada saatte kilogram, hazneli makinelerde litre, hamur makinesinde un ve su kilosu verilir. Günlük işlediğiniz miktara göre seçin; üreticilerin kapasite değerlerini aynı birimle karşılaştırın.
• Elektrik: Bu bölümdeki makinelerin çoğu 220 V tek fazlıdır; güçleri birkaç yüz watttan 2,2 kW'a kadar çıkar. Hattınızın yükü kaldırdığından emin olun.
• Güvenlik: Kapak açılınca motoru durduran şalter ve emniyet kapağı olan makineleri tercih edin. Bakım ve temizlikten önce fişi çekin.
• Temizlik: Paslanmaz gövde ve hazne, kolay sökülen bıçak, disk ve kafa grubu günlük temizliği kısaltır.

Sık sorulan sorular

Sebze doğrama makinesi ile soğan doğrama makinesi arasındaki fark nedir?

Sebze doğrama makinesi değiştirilebilir disklerle sebzeyi dilimler ve rendeler, sürekli akışla çalışır. Soğan doğrama makinesi hazneli (küse tipi) çalışır ve haznedeki ürünü bıçakla ince doğrar.

Hamur yoğurma makinesi kaç kg'lık olmalı?

Günlük en yoğun hamur partinize bakın. Üreticiler kapasiteyi un ve su olarak verir; örneğin 10 kg'lık hamur makinesi yaklaşık 6 kg un ve 4 L su yoğurur. Bir üst boyu seçmek makineyi sınırda çalıştırmamanızı sağlar.

Hazırlık makineleri 220 V prizle çalışır mı?

Bu bölümdeki makinelerin çoğu 220 V tek fazlıdır. Her ürünün gerilimi ve gücü ürün sayfasındaki teknik tabloda yazar; 380 V modeller ayrı kodla satılır.

Kıyma makinesinde 12, 22 ve 32 numara ne demek?

Numara, kafa grubunun ağız çapını gösterir (12 No yaklaşık 70 mm, 22 No yaklaşık 82 mm, 32 No yaklaşık 100 mm). Numara büyüdükçe saatlik kapasite ve motor gücü artar.

Komple mutfak için hazırlık makinelerini birlikte seçebilir miyim?

Evet. Komple mutfak ve hat işlerinde ürünleri sepete eklemek yerine proje teklifi isteyin; menünüze ve günlük kapasitenize göre hazırlık makinelerini birlikte listeleriz.

Ağır cihazda nakliye ücreti ödüyor muyum?

Hayır, Erzinli Mutfak'ta kargo her siparişte ücretsizdir; ambarla gönderilen ağır cihazlarda da nakliye ücreti alınmaz.