Pişirme(10 ürün)

Endüstriyel pişirme ekipmanı, restoran, lokanta, otel ve yemekhane mutfağında yemeği kızartan, ızgara yapan, haşlayan ya da pişiren ticari cihazlardır: fritöz, ocak, ızgara, benmari ve makarna haşlama bu gruba girer. Online mağazada bu bölümde Remta elektrikli fritözler (Fritöz), Görkem set üstü benmariler ve Süper Mikser çorba potları (Benmari), Görkem pleyt ve döküm ızgaralar (Izgara), Görkem set üstü ve yer ocakları (Ocak ve kuzine) var.

Pişirme ekipmanı seçerken nelere bakmalı?

• Enerji: Elektrikli cihaz kurulumu kolaydır ama hattın gücü yetmelidir; gazlı cihaz gaz hattı ve yetkili tesisatçı ister. Mutfağınızda hangisinin olduğunu önce belirleyin.
• Tezgâh üstü mi, hat mı: Küçük işletmede tezgâh üstü cihazlar yeter. Restoran hattında ocak, fritöz ve ızgara aynı derinlik serisinden (600, 700 ya da 900 mm) seçilir ki yan yana düzgün dizilsin.
• Kapasite: Fritözde yağ haznesinin litresi, ocakta göz sayısı, ızgarada pişirme yüzeyi en yoğun saatteki sipariş sayısına göre seçilir.
• Temizlik ve güvenlik: Çıkarılabilir yağ tankı ve sepet temizliği kolaylaştırır; ikinci (emniyet) termostat aşırı ısınmaya karşı korur.

Kime ne uygun?

• Kafe ve büfe: tezgâh üstü tekli fritöz, patates ve atıştırmalık için.
• Burger ve fast food: çiftli fritöz; iki haznede iki ayrı ürün. Köfte ve burger için pleyt ızgara.
• Lokanta ve tabldot: tencere için set üstü ocak, büyük kazan için yer ocağı, yemeği servis boyunca sıcak tutmak için set üstü benmari.
• Restoran, otel, yemekhane: aynı seriden pişirme hattı. Hat kurulumu için ürünleri tek tek sepete eklemek yerine proje teklifi isteyin; mutfak ölçünüze göre liste hazırlarız.

Sık sorulan sorular

Restoran mutfağı için elektrikli mi gazlı mı pişirme ekipmanı seçilmeli?

Mutfağınızdaki altyapı belirler: elektrik hattı yeterliyse elektrikli cihaz kurulumu kolaydır, doğalgaz hattı varsa gazlı cihaz tercih edilebilir. Karar vermeden önce elektrik gücünü ve gaz bağlantısını kontrol ettirin.

600, 700 ve 900 seri ne demek?

Seri, pişirme hattındaki cihazların derinliğini (mm) gösterir. Aynı seriden cihazlar yan yana düz bir hat oluşturur; büyük ve yoğun mutfaklarda daha derin seriler tercih edilir.

Komple pişirme hattı için teklif alabilir miyim?

Evet. Ocak, fritöz, ızgara ve benmariden oluşan hatlarda proje teklifi isteyin; mutfak ölçünüze ve menünüze göre ekipman listesi hazırlanır.

Kargo ücretsiz mi?

Evet, tüm siparişlerde kargo ücretsizdir; ağır cihazlarda ambar nakliyesi de ücretsizdir.