Sebze doğrama(15 ürün)

Sebze doğrama makinesi, sebzeyi dilimleyen, rendeleyen ve doğrayan ticari mutfak cihazıdır; aynı kalınlıkta ürünü elle doğramaktan çok daha kısa sürede çıkarır. Lokanta, yemekhane, otel, catering ve döner salonlarında kullanılır. Bu kategoride dört tür makine var: diskli sebze doğrama, hazneli soğan doğrama, patates soyma ve domates salça ile cutter; markalar Empero, Mateka, Çağdaş Makine ve Süper Mikser.

Hangi tür makine?

• Diskli sebze doğrama: Empero EMP.300 ve Çağdaş SSD 204301 saatte 300 kg, Mateka SEB 210M de saatte 300 kg işler; Süper Mikser SM 110 altı parçalık bıçak setiyle gelir. Disk ve bıçaklarla dilim, rende ve (aparatla) küp ya da çubuk doğranır.
• Hazneli soğan ve sebze doğrama: Empero EMP.350 (8 L), Mateka SGE/SGN (7 ve 11 L), Süper Mikser SM 101, 102 EKO (5 L) ve SM 130 (8 L), Çağdaş SD serisi (5 ve 11 L; humus da hazırlar). Soğan, biber ve domatesi suyunu çıkarmadan doğrar.
• Patates soyma: Mateka PAT 650M ve 800M (5–10 ve 10–20 kg parti) ile Çağdaş PSZ 226101 (10 kg/sefer, 200 kg/saat) patatesi zımpara yüzeyinde soyar.
• Domates salça: Çağdaş DSM 450201 saatte 500 kg domates, biber gibi ürünün suyunu ve püresini ayırır.
• Cutter: Mateka GPS 300M, 15 litrelik kazanda et, sebze ve soğanı dönen bıçaklarla parçalar.

Seçerken kontrol edin

• Kapasite: Diskli makinelerde saatte kilogram, hazneli makinelerde litre verilir. Günlük işlediğiniz miktara göre seçin.
• Elektrik: Bu kategorideki makinelerin tamamı 220 V tek fazlıdır; motor güçleri 0,25 ile 2,2 kW arasındadır.
• Disk seçimi: Empero EMP.300 için 2–8 mm ayarlanabilir dilimleme bıçağı (EMP.300-F.01) ayrıca satılır; Mateka SEB 210M standart olarak rende 3 ve 7 mm, dilim 5 ve 10 mm ve 5 × 5 mm çubuk diskleriyle gelir.
• Güvenlik ve temizlik: Kapak sensörlü ya da şalterli, bıçağı ve diski sökülebilen makineler güvenli ve temizlemesi kolaydır.

Sık sorulan sorular

Sebze doğrama makinesi ile soğan doğrama makinesi arasındaki fark nedir?

Sebze doğrama makinesi değiştirilebilir disklerle sebzeyi dilimler ve rendeler, sürekli akışla çalışır. Soğan doğrama makinesi hazneli (küse tipi) çalışır ve haznedeki ürünü bıçakla ince doğrar.

Sebze doğrama makinesi saatte kaç kilo işler?

Üretici değerlerine göre Empero EMP.300, Çağdaş SSD 204301 ve Mateka SEB 210M saatte 300 kg'dır. Gerçek miktar sebzenin türüne, kullanılan diske ve besleme hızına göre değişir.

Soğan doğrama makinesi kaç litre almalıyım?

Tek seferde doğrayacağınız miktara bakın: 5 litrelik makineler (Süper Mikser SM 101 ve 102 EKO, Çağdaş SD 112051) küçük mutfaklar, 7–8 litrelik makineler (Mateka SGE/SGN 260, Empero EMP.350, Süper Mikser SM 130) orta, 11 litrelik makineler (Mateka SGN 300M, Çağdaş SD 112101) yoğun mutfaklar içindir.

Patates soyma makinesi nasıl çalışır?

Zımpara kaplı hazne ya da taban dönerken patatesler birbirine ve yüzeye sürtünerek soyulur. Mateka PAT serisinde 3 dakikalık zaman saati vardır; Çağdaş PSZ 226101'de soyma süresi en fazla 180 saniye ayarlanır.

Doğrama makineleri 220 V mu, 380 V mu?

Bu kategorideki Empero, Mateka, Çağdaş ve Süper Mikser makineleri 220 V tek fazlıdır. Her ürünün gerilimi ve gücü ürün sayfasındaki teknik tabloda yazar.

Ağır cihazda nakliye ücreti ödüyor muyum?

Hayır, Erzinli Mutfak'ta kargo her siparişte ücretsizdir; ambarla gönderilen ağır cihazlarda da nakliye ücreti alınmaz.