Hazırlık buzdolabı(1 ürün)

Hazırlık buzdolabı, altında kapılı soğuk dolap, üstünde küvetlerin dizildiği soğutmalı bir hazırlık bölümü olan buzdolabıdır. Pizza, salata, sandviç ve makarna hatlarında peynir, sebze, sos ve et gibi malzemeyi sipariş geldikçe elinizin altında soğuk tutar; yedek malzeme alttaki dolapta bekler. Bu kategoride Empero'nun pizza ve salata hazırlık buzdolapları var.

Hangisini seçmeli?

• 2 kapılı, 150 cm (EMP.150.70.01-PS): 8 adet 1/4 GN-100 küvet bölümü, 300 L, 0,13 kW, 143 kg.
• 3 kapılı, 200 cm (EMP.200.70.01-PS): 10 adet 1/4 GN-100 küvet bölümü, 500 L, 0,18 kW, 178 kg.

Kaç küvet gerektiğini menünüzdeki malzeme çeşidi belirler: pizzada genellikle peynir, sebze ve et çeşitleri, salata barında yeşillik ve garnitür çeşitleri. Alt gövde, tezgâh tipi buzdolabı serisinde olduğu gibi fanlı soğutmalıdır; 0/+5 °C çalışma aralığı ve paslanmaz gövde ortaktır.

Küvetlerin cihazla birlikte gelip gelmediği üretici sayfasında belirtilmiyor; siparişten önce bize sorun.

Kullanırken

• Küvet düzeni: En çok kullanılan malzemeyi öne, çabuk bozulan malzemeyi soğuk bölümün ortasına koyun; servis sonunda küvetleri kapatıp dolaba kaldırın.
• Yer: Cihazın tezgâh yüksekliği 850 mm'dir; önünde çalışacak personelin duracağı alanı da hesaba katın.
• Havalandırma: Kompresör bölümünün çevresinde boşluk bırakın, hava giriş ızgarasını kapatmayın.

Sık sorulan sorular

1/4 GN küvet ne demektir?

GN (gastronom) küvet, mutfakta standart ölçülü paslanmaz ya da plastik kaptır. 1/4 GN, 1/1 GN küvetin dörtte biri boyundadır; hazırlık bölümünde malzeme çeşitlerini ayrı kaplarda tutmak için kullanılır. Bu serideki küvet derinliği 100 mm olarak belirtilmiş.

Pizza hazırlık buzdolabı kaç küvet alır?

Üreticiye göre 150 cm (2 kapılı) model 8, 200 cm (3 kapılı) model 10 adet 1/4 GN-100 küvet kapasitelidir.

Hazırlık buzdolabı ile tezgâh tipi buzdolabı arasındaki fark nedir?

Tezgâh tipi buzdolabının üstü düz çalışma yüzeyidir. Hazırlık buzdolabının üstünde ise küvetlerin dizildiği, soğuk tutulan ek bir bölüm bulunur; bu yüzden pizza ve salata gibi malzemeyi sürekli elinizin altında tutmanız gereken hatlara uygundur.

Küvetler cihazla birlikte geliyor mu?

Üretici sayfası bunu belirtmiyor. Sipariş vermeden önce bize sorun, üreticiden teyit edelim.

Ağır cihazda nakliye ücreti ödüyor muyum?

Hayır, Erzinli Mutfak'ta kargo her siparişte ücretsizdir; ambarla gönderilen ağır cihazlarda da nakliye ücreti alınmaz.